解密宋朝人美滋滋的小资生活

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大宋王朝在政治军事上,虽不像汉唐那样有着显赫而骄人的历史成就可摆于后人面前,但其发达的经济,以及它所创建的城市文明也算是个奇迹。生活在宋代城市中的小市民,是十分幸福的,尤其是那些生活在大宋国都东京汴梁(今河南开封)的人们,可谓生活得很是小资。

宋朝的酒店管理以及服务都是不错的,有包厢可以供客人挑选,还可以负责帮客人叫歌姬来助兴。负责唱菜名的小二当时叫“行菜”,厨房里面接听的叫“着案”。这些人都相当伶俐,基本上都是擅长“耳听六路,眼观八方”的角色,因为一旦行动不利索出了错,得罪了客人的话,不但会被客人骂,还要被酒店扣工钱,严重的甚至会被开除。《东京梦华录》记载:“散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。”

这群城市居民,每天在报时人清亮的嗓音中醒来后,如今人一样吃完早餐才会去工作。

而且,在东京汴梁的酒店里,还有专门帮着热酒倒酒的人,称之为“焌糟”。《东京梦华录》载:“凡店内卖下酒厨子,谓之‘茶饭量酒博士’。更有街坊妇人,腰系青花布手巾,绾危髻,为酒客换汤斟酒,俗谓之‘焌糟’。”不仅帮你把酒热好,只要你的酒杯一空立马给你满上,这些“焌糟”也是一些很能察言观色的人。不过优质的服务也不是那么好享受的,在宋朝喝一瓶好酒,最低也得70文钱才办得到。

下午逛游乐场:看相扑杂剧,不亦乐乎

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当时的开封,繁华而开放。“八荒争凑,万国咸通”,“万国舟车会,中天象魏雄”。来宋朝的外国人并不比唐朝时少,其商业氛围也很浓郁,文明程度也比其他国家高。因而,宋人到国外也是相当得受欢迎。在高丽时,“是宜高丽人迎绍之日,倾国耸观而欢呼嘉叹也”。在当时他国人眼中,宋朝是天国,是伟大的国度。

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早起床:洗脸水漱口水也要买来用

据《东京梦华录》载:“在京正店七十二户……其余皆谓之脚店。”也就是说当时东京汴梁的酒楼正店有72户,其余数不清的都是小店,谓之“脚店”。其中最有名的是位于马行街的“白矾楼”,后改为“丰乐楼”。丰乐楼东接东京最大的大道,宣和年间更三层相高,五楼相向,“各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘绣额,灯烛晃耀”,很是气派。另外有名的正店还有:城东宋门外仁和店、姜店;城西宜城楼、金梁桥下刘楼、曹门蛮王家、乳酪张家;城北八仙楼、郑门河王家等。

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作者|李晓鹏

来源|《百家讲坛》杂志

完全解除宵禁是在北宋初年。两宋有个很流行的词——“笼袖骄民”,其意义一望而知。宋朝城里人的夜生活是异常丰富的,每到晚上,汴梁城内便灯火通明,人潮汹涌,红灯高挂。酒楼、茶馆中不时传来艺人演出、市民高谈阔论的声音。

当时有名的酒不少,浙西产的皇华堂、浙东产的爰咨堂、扬州产的琼花露、苏州产的齐云清露、越州产的蓬莱春、南京产的秦淮春,应有尽有,只要你兜里有足够的钱,随便你喝。像开封府司户参军赵林这样官职的人,一般都还是有能力一个月去几次丰乐楼的。

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但不管是瓦肆还是勾栏,节目都是异常丰富的。据史料记载,当时汴梁城中有50多家瓦子,人们喜闻乐见的相扑、傀儡(木偶戏)、影戏、杂剧、背商谜、学乡谈等表演,应有尽有。

原标题:解密宋朝人美滋滋的小资生活:连漱口水都有卖,东京大酒楼有72户

斗茶夺魁者,一般都会赢得茶馆奖励的一壶龙井。斗茶自然也不是单纯的斗茶,人们会一边喝着茶一边听人说书,不想喝茶的可以吃些零食。《喻世明言》载:“入来茶坊里坐下。开茶坊的王二拿着茶盏进前,唱喏奉茶。那官人接茶吃罢,看着王二道:‘少借这里等个人。’王二道:‘不妨。’等多时,只见一个男女,名叫僧儿,托个盘儿,口中叫:‘卖鹌鹑馉饳(古时一种面制食品)儿!’官人把手打招,叫:‘买馉饳儿。’僧儿见叫,托盘儿入茶坊内,放在桌上。将条篾黄穿那馉饳儿,捏些盐放在官人面前,道:‘官人,吃馉饳儿。’”

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中午下馆子:酒店任挑,服务热情周到

吃完早餐的宋朝城市居民,于是该做什么做什么去,在途中见有僧侣化缘,偶尔还会随便扔给他们几文钱。

在汴河虹桥的附近聚集了一些有名的茶馆,常引得人们来此处斗茶玩乐。斗茶又称“茗战”,是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗,在茶文化发达的宋朝为不少人热衷。

宋朝早市甚是热闹,据《梦粱录》里记载,因那里的百姓,寻常家里都不开灶,所以早市上不仅有许多卖早点的铺子热热闹闹开始营业,供应一些一二十文钱就可买到的“灌肺”、“炒肺”、粥饭之类的早点,同时开铺的还有卖洗面汤的。何谓卖洗面汤?就是卖洗脸、漱口的水。洗脸、漱口水也有人买?在宋朝时是有的,那些寻常家里不开灶更不想点灶烧水的人,常常会去这些摊档上洗脸、漱口。

金沙网站,如果下午工作做完了,没别的事的话,就可以约着朋友去游乐场逛逛,看看文艺演出什么的。宋朝的游乐场所叫“瓦子”、“瓦肆”、“勾栏”等。瓦子、瓦肆是城中较为大型的综合性文艺演出场地,演出人员也大多是一些专业艺人,相对勾栏来说,要高档不少。勾栏仅是用栏杆、绳索、幕幛围成的一个个小场地而已。

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比如宋仁宗嘉祐三年(1058年),有个叫赵林的人,任开封府司户参军,他的工作就是登记几户新搬到城里的人家的情况,不到中午就完成了所有工作,于是就去自己常去的老店下馆子去了。